食品与发酵工业是一本由中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办的工业期刊，1970年创刊，半月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：研究报告、生产与科研应用、分析与检测、综述与专题评论。
食品与发酵工业杂志创刊于1970年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：半月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
预计审稿时间：1-3个月
(一)参考文献：执行国标“文后参考文献著录规则（GB/T7714－2005）”，中文参考文献需要有英文对照。
(二)正文应尽量减少层次，一般不宜超过3层。有标题内容才列数字序号（没有标题的内容用自然段形式起始），数字序号后不用加点，但要空1格。
(三)注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
(四)稿件应论点明确，论据充分，论证严谨，层次清晰，文字精练，数据准确，具有一定的先进性和实用性。
(五)题目力求简明醒目、确切，反映出文章的主题。中文题目一般不超过20个汉字，顶格排。
作者：李克; 潘丽红; 罗小虎; 王莉; 王韧; 杜志红; 李才明; 陈正行
作者：秦鹏; 路等学; 康红梅; 韩融冰; 郭瑞; 赵玉卉; 魏甲乾; 王治业
作者：唐小曼; 唐垚; 张其圣; 汪冬冬; 陈功; 李恒; 明建英; 余文华; 刘清斌
作者：王蒙; 蓝蔚青; 邱泽慧; 傅子昕; 巩涛硕; 谢晶
作者：吴燕燕; 陶文斌; 郝志明; 林婉玲; 杨贤庆; 杨少玲; 魏涯; 潘创
作者：鲁小川; 张伊侬; 潘成磊; 康梦瑶; 李懿璇; 尚永彪
作者：李松; 郭全友; 李保国; 姜朝军; 杨絮; 张秀洁; 张永杏
作者：夏陆阳; 刘肇龙; 熊国远; 孟从军; 韦友兵; 陶宏斌
作者：王东坤; 陈丁; 郭娜; 张方艳; 朱桂兰
作者：郁杰; 张雨宸; 谢晶
被引次数：指该刊被当参考文献的引用次数，以及被下载次数。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
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